|
|
Men Biandou - Peking
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g peultjes
4 el olie
1 tl zout
1 el fijngehakte lente-ui
1 tl fijngehakte knoflook
1 el bruine bonenpasta (doubanjiang)
1 el sojasaus
1 tl suiker
snuifje ve-tsin (desgewenst)
1 tl sesamolie
Voorbereiding:
Maak de peulen schoon, was ze en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie, laat de peultjes 1 minuut op een hoog vuur
roerbakken.
Voeg het zout en ? liter water toe, leg het deksel op de pan
en laat 2 minuten koken.
Schenk het vocht af; laat de peultjes even wachten.
Verhit de resterende 2 el olie, roer er uitjes en knoflook
door en laat een ? minuut bakken.
Doe nu de bruine bonenpasta, sojasaus, suiker, ve-tsin en
sesamolie in de pan, meng goed.
Schep de peulen door de inhoud en serveer.
|
|
|